Lub hauv paus ntsiab lus ntawm quail qe ntau lawm kab mas suav nrog cov kauj ruam hauv qab no:
Cov Khoom Siv Khoom Siv Raw: Thaum pib ntawm cov kab sib dhos, cov neeg ua haujlwm ntxuav thiab xaiv cov qe quail tshiab los xyuas cov khoom siv raw. Thaum lub sij hawm ntxuav, siv cov khoom siv tu kom zoo tshem cov av thiab cov kab mob nyob rau saum npoo ntawm lub qe kom ntseeg tau tias kev nyiam noj thiab kev nyab xeeb ntawm cov zaub mov.
Pretreatment: Cov qe uas ntxuav tau cov qe menyuam yaus nkag mus rau theem pretreatment theem. Cov theem no feem ntau suav nrog ob kauj ruam: soaking thiab shelling. Lub qe quail yuav tau tsau rau hauv cov marinade tshwj xeeb los soften lub qe kom maj mam ua haujlwm. Tom qab ntawd, lub qe yuav maj mam tawg los ntawm kev tuav cov plhaub-rhuav cov khoom los npaj rau cov txheej txheem ua kom zoo.
Qaum daus: tom qab pretreatment, lub qe quail nkag rau theem. Nyob rau hauv theem no, lub qe quail yuav muab tso rau hauv lub lauj kaub tshwj xeeb, thiab cov kua ntses tshwj xeeb thiab cov caij nyoog yuav raug ntxiv. Lub lauj kaub khi rau kev tswj kub tas li kom ntseeg tau tias lub qe quail yog tus tseem ceeb thaum lub sij hawm cov txheej txheem ua txhaum thiab cov tsw yog khaus ntau dua. Lub sijhawm ua kom nrov xeeb yog tswj hwm raws li cov txheej txheem tseev kom muaj txiaj ntsig zoo thiab cov zaub mov noj khoom haus.
Txias txias thiab ntim khoom: Lub qe ua txhaum quail qe yuav dhau mus rau theem txias txias kom txias thiab ua kom cov zaub mov tshiab. Tom qab ntawd, cov neeg ua haujlwm yuav ntim cov qe quail, siv cov qe ntim ntim cov khoom noj kom ntseeg tau tias cov zaub mov thaum lub sijhawm cia thiab thauj mus los. Thaum lub sijhawm ntim khoom ntim, nruj me ntsis kev soj ntsuam tseem yuav tau ua raws li txhua lub qe quail ua tau raws cov qauv zoo.
Kev ntim khoom thiab tsheb thauj mus los: Lub qe ntim ntim khoom yuav nkag mus rau hauv chav tsev cia thiab tsheb thauj mus los. Thaum lub sij hawm khaws cia, lub qe quail yuav muab tso rau hauv qhov kub tsis tu ncua thiab av noo kom tiv thaiv cov zaub mov los ntawm kev nqus dej thiab ua kom tsis muaj zog. Kev tu kom tu thiab tua kab mob tsis tu ncua kuj yuav raug nqa tawm hauv lub tsev rau khoom kom muaj kev nyiam huv thiab kev nyab xeeb ntawm cov zaub mov. Thaum lub sijhawm thauj mus los, cov qe me nyuam me yuav siv cov cuab yeej thauj mus los txhawm rau kom cov zaub mov tsis puas thiab tseem tshiab thaum lub sijhawm thauj mus los.
Kev muag khoom thiab noj: Thaum kawg, lub qe quail tsim los ntawm cov kab ke sib dhos yuav xa mus rau ntau yam muag khoom yuav khoom thiab saj. Thaum kev yuav khoom, cov neeg siv khoom tuaj yeem txiav txim siab ntawm cov qe qoob loo tshiab thiab cov khoom siv khoom siv thiab cov neeg siv khoom siv ntau lawm, cov neeg siv khoom tau txaus siab rau cov qe me nyuam yaus kom txaus siab rau lawv saj cov paj.